Hashtag - Sauvignon

Carta d’identità¬

SAUVIGNON VARIETALE ITALIA

Chi sono¬

Sono l’alterego di ALBERTO ZAMPINI, sono un simbolo di aggregazione, unisco contenuti e parole chiave, vivo nei social media, rappresento il presente e il futuro.

Luogo di nascita¬

Colline del Veneto orientale. Raccolta: primi giorni di settembre. Ho una gradazione alcolica di 12,5%

Formazione¬

Le mie uve vengono raccolte a bassa temperatura e mantenute in macerazione a freddo per circa 7 giorni. Dopo la spremitura, quando sono ancora mosto, fermento a temperature non superiori a 14°C per tutta la durata della vinificazione che dura circa 30-40 giorni. Resto sui lieviti per oltre 3 mesi con continui batonage che mi permettono di mantenere inalterati i profumi. Dopo l’assemblaggio riposo per un mese in vasca prima dell’imbottigliamento.

Carattere e stile¬

Sono un tipo moderno, socievole, attento alle tendenze e ai cambiamenti. Vivo calato nella realtà e sono espressione dei sentimenti delle persone. Mi apprezzano per la mia spiccata acidità e mineralità, il mio profumo ricorda fiori bianchi e note di peperone.

Gourmet¬

Sushi e sashimi, pesce crudo cucina fusion

Musica¬

I can’t get no satisfaction – Rolling Stones

Cinema¬

Sideways – In viaggio con Jack